#2 Cara Membuat Telur Asin Aneka Rasa Serta Tips Berbisnis Telur Asin

• Siapkan telur yang berumur 1 – 2 hari, karena lebih dari pada itu telur kurang segar lagi dan hasil telur asin tidak maksimal.
• Siapkan garam dapur ½ Kg,
• Siapkan air galon 2 liter
• Siapkan wadah yang memiliki penutup rapat, bisa dari stoples kaca atau plastik, atau ember yang memiliki penutup rapat, dan lainnya.

¤ Setelah semua bahan di atas siap. Maka langkah selanjutnya adalah kita masuk ke tahap cara membuat telur asin :

• Ambillah semua telur kemudian rendam dalam air. Dari sini kita harus memilah. Adakah telur yang tidak tenggelam atau melayang di air. Jangan ambil telur yang tidak tenggelam. Sebab itu tidak baik. Dan tidak layak untuk di jadikan telur asin/konsumsi
• Bersihkan telur, untuk membuka pori-pori yang ada pada kulit, selain itu untuk menghilangkan kotoran debu dan kotoran bebek yang melengket pada telur itu.
• Setelah kedua tahap di atas selesai, ambil telur, dan simpan dalam wadah terpisah.
• Selanjutnya, Garam  500 gram itu di larutkan ke dalam air. Coba sesuaikan airnya jika  terlalu banyak 2 liter dapat di kurangi sedikit, yang penting air yang di pergunakan tersebut dapat merendam semua telur yang akan di jadikan telur asin.
• Ambil telur yang telah di bersihkan, masukkan kedalam larutan kemudian di tutup rapat. Ingat semua rendaman harus menutupi telur. Untuk mengantisipasi telur yang terapung saat di rendam dengan larutan garam, baiknya ambil kantong plastik yang di isi air. Agar menindih telur untuk tenggelam.
• Setelah di tutup rapat, selanjutnya bawah wadah itu ketempat yang aman, diamkan mulai dari 2 minggu maksimal 3 minggu. Makin lama telur dalam larutan garam, maka telur makin asin, makin enak, sekaligus makin awet. Maksimal lamanya 3 minggu.

Bagaimana  cukup mudah cara membuat telur asin ? cukup mudah, hanya dengan melakukan langkah-langkah yang ada di atas maka kita dapat menghasilkan telur asin berkualitas yang layak jual.

Tekhnik Kedua

Pada tahap kedua ini mungkin sedikit ribet di bandingkan dengan cara yang ada di atas. Namun, cara yang kedua ini merupakan yang paling di kenal oleh masyarakat indonesia. Karena di yakini seperti inilah awal mula nenek moyang kita membuat telur asin.

¤ Bahan yang di butuhkan :

• Telur bebek segar.
• Abu gosok dapur secukupnya  200 gram
• Bata merah yang telah di haluskan sebanyak 800 gram
• Garam Dapur 1 Kg
• Air Galon secukupnya.

¤ Cara Membuat Telur Asin Dengan Cara Kering

• Bersihkan telur dengan sikat halus, dapat menggunakan sikat gigi
• Buat Campuran antara garam, abu gosok, dan batu merah halus dengan perbandingan 3:2:2
• Tambahkan sedikit air pada campuran agar tampak menjadi adonan
• Langkah selanjutnya ambillah campuran garam, abu gosok, dan batu merah, kemudian bungkuslah telur itu per bijinya dengan ketebalan kira-kira kurang lebih 5 –  10 mm.
• Lalu bungkuslah kantong keresek atau pembungkus gula agar campuran tidak terlepas dari telur akibat mengering.
• Kemudian simpanlah telur kedalam wadah yang ditutup rapat, diamkan kurang lebih 15 hari sampai dengan 20 hari.
• Jika sudah di diamkan, ambil telur, bersihkan dari balutan adonan, bersihkan kemudian di rebus sampai matang, telur siap untuk di makan atau di jual.